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苯甲酸在欧盟被注册为断奶仔猪、生长育肥猪的饲料添剂已有多年。苯甲酸进入机体后，在内与甘氨酸结合形成马尿酸，后在尿液中排出体外。由于其特殊的代谢方式，日粮中添加苯甲酸可有效降低猪尿液pH。一般都认为，***的尿液pH有助于阻止和宫，可能对机体的繁殖性能有益。尿液pH下降，还可以降低半液状粪便中氮的排放量。在仔猪、生长育肥猪日粮中添加苯甲酸，可有效调整猪肠道微生态平衡，促进生长。但苯甲酸在母猪日粮中研究较少。

苯甲酸是一种广谱抗微生物试剂，对酵母菌、霉菌、部分作用效果很好，在允许大使用范围内，在pH值4．5以下，对各种菌都有抑制作用。
毒性和安全性：为确保食品添加剂的xiangdui 安全使用，***对各种食品添加剂能否使用、适用范围和大使用量，都有严格的规定，要受法规法律的制约。在国际上被公认的食品添加剂安全性指标有LD 、50GRAS 和 ADI（凌关庭，2003）LD （大鼠，经口）是判断食品添加剂安全性的常50用指标，也是任何食品添加剂都必须进行的毒理学评价中的一个阶段急性毒性试验指标，白醋苯甲酸钠工厂，LD越大表明其毒性越小，在食品使用时其安全性越，根据我国《食品安全性毒理学评价标准》（1994）的毒性划分规定，苯甲酸和苯甲酸钠属于实际***类，而肉制品中常用作发色剂的LD为 220 mg．kg－1，属于中等毒类。
GRAS 是美国 FDA 评价食品添加剂的安全性指标。根据FDA的规定，白醋苯甲酸钠制备，苯甲酸（FDA，§ 184．1021，2000 ）被列为一般公认的安全类食品添加剂（GRAS）。ADI（Acceptable Daily Intakes）值为每日人体每千克体重允许摄入的毫克数，数值是由FAO/WHO（1994）规定的，平凉白醋苯甲酸钠，苯甲酸在食品中的使用量为0．2－1g/kg。只要按照国标规定的添加量使用是不会有安全问题的。

苯甲酸钠属于酸性防腐剂，在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在***均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。我们说无论哪种人工合成的防腐剂，若长期过量摄入，都会对人体造成损害，尤其是儿童和孕妇，所以孕妇jinliang不要食用。

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