牛肉浸粉为一种培养基原料，是用精牛肉，牛肉浸粉价格，选用新技术新工艺获取而成，颜色呈棕褐色：牛肉浸粉以新鮮牛肉为原料，经热处理工艺，过虑、提液、干躁做成牛肉原粉，再将牛肉原粉通过水解反应、固液分离设备、冷冻、过虑、提液及干躁等工艺流程得到。牛肉浸粉关键做为培养基原料应用。一种血琼脂培养基的改进，由胰蛋白胨、牛肉浸粉、肝部消化吸收物、酵母提取物、木薯淀粉、氧化钠、脱纤维羊血和琼脂构成，吕梁牛肉浸粉，在其中每1000ml培养基中，带有胰蛋白胨10～20g、牛肉浸粉3～8g、肝部消化吸收物1～4g、木薯淀粉0.5～2g、发酵粉3～8g、氧化钠3～8g、脱化学纤维羊血40～60ml、琼脂10～20g，pH＝7.2±0.2。

本发明中所述胰蛋白胨为国产，以新鲜牛肉和牛骨为原料经胰酶消化后制成。能够比蛋白胨提供更多的碳氮源、维生素和生长因子；所述牛肉浸粉为国产，以新鲜牛肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥 制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序获得。杂质少，能够提供有机酸、核苷酸、矿物质、维生素等；所述消化物为进口，酶解产物，能够提供丰富的肝糖原、维生素和氨基酸，对各种细菌有明显的促生长作用，特别是对布鲁氏菌与阿米巴原虫效果，另外能够更好地对进行培养；所述淀粉为国产。

为了进一步打开原料市场及降低产品成本，牛肉浸粉厂，上述所说的牛肉原料可采用牛奶场淘汰的小公牛的肉为原料。

采用上述生产方法所获得的牛肉浸出粉具有很多优点。原料来源广，成本低，产品质量好，牛肉浸粉价钱，与国内的牛肉浸出粉相比其澄明度、磷酸盐沉淀及碱性沉淀都比较好。它的成本比国内外同类产品降低60%左右。与国内使用的牛肉浸膏相比，使用更为方便，更便于运输、贮存及保管。根据实验及使用情况对照，该产品在很多方面已接近或超过目前进口的同类产品，现将该产品与英国OXOID公司生产的同类产品比较如下1.生化反应特征采用微生物实验方法对它们的长菌特性、菌落生长大小、灵敏度(菌落计数试验)、糖发酵、药敏反应等项目比较结果如下(1)WS平板、SS平板及营养琼脂平板菌落生长情况WS平板用鼠沙门氏菌(50115)接种，菌落形态典型，生长良好，菌落直径平均为英国2.00mm，本品1.99mm。

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