600e下，海东柠檬酸钾，pH3.51样品裂解产生81种、11大类物质，pH8.36样品裂解产生84种、类物质，pH12.14样品裂解产生81种、9大类物质。3个样品的裂解产物以酮类、苯类、酚类、茚类及稠环芳烃为主。pH3.51样品的裂解产物中，饲料级柠檬酸钾生产厂家，、醛类、苯类、茚类及稠环芳烃类物质种类数少于pH8.36样品，而属于卷烟7种重要有害成分 [13] 之一，稠环芳烃类和 苯类化合物均具有致癌性，茚类也具有一定毒性;而酮类、类、酚类多于pH8.36样品，且只有pH3.51样 品在600e下裂解产生，说明pH3.51样品在高 温裂解时生成的致香成分种类更多的。pH12.14样品醛类、酮类、酚类物质少于pH8.36样品，苯类、茚类及稠环芳烃类物质少于pH8.36样品。 (3)900e下3个样品的裂解产物趋势与600e下的基本一致。

柠檬酸钾是一种柠檬酸盐，饲料级柠檬酸钾厂家，属于食品添加剂，常添加于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类，亦可用于干酪的乳化等，按规定添加的剂量一般对人体无害，如果超过剂量或长期食用，则会对人体有潜在危害。

1、胃肠道不适：摄入较多柠檬酸钾易出现恶心，呕吐，胸痛，严重者还会出现消化道溃疡及出血，特别是原有消化道疾病者更容易发生；

2、影响神经系统：如果大量摄入这种物质，较多钾离子的摄入可能会导致儿童神经系统不稳定，出现易、易兴奋等情况，对儿童的健康成长有很大影响；

3、高钾血症：如果柠檬酸钾摄入不当，导致钾离子摄入过多，可能会出现高钾血症，易出现乏力的情况，对心脏也有不良影响。

如果在医生的指导下正确使用柠檬酸钾，可以用于***低钾血症，另外此类还具有碱化尿液的作用，可用于预防部分的形成。

目前，有关助剂的研究主要集中在降焦降CO及改善卷烟燃吸外观方面，如郑一新等 [1] 采用高 压离子色谱仪(HPIC)测定了几种国产和进口中的助燃剂，发现这几种样品中的助燃剂都是柠檬酸钾钠。柠檬酸钾钠混合盐 助燃剂对卷烟主流烟气的影响，认为柠檬酸钾降低主流烟气量比柠檬酸钠，通过调整二者的比例，可以降低CO。抽烟时，助剂与卷烟一起燃烧，燃烧过程中会发生热裂解，不仅会改变及周边的裂解状态，同时其热解产物也会对卷烟的烟气组分等有一定影响 [3] 。研究助剂的热解产物 对于卷烟减害和改善吸味均有重要意义。国内外化学家已采用Py2GC/MS联用技术对、烟用香精 香料的热裂解产物进行了大量研究[429] 。近年来，Py2GC/MS联用技术在用纤维、助剂的热裂解研究 [10212] 中的应用也有一些报道，而有关酸碱环境 对某一种助剂热解产物的影响鲜见报道。因此，研究了酸碱环境对柠檬酸钾热解产物的影响，旨在为助剂的开发提供参考。




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