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苯甲酸钠是一种具有消毒、防腐作用的，临床上经常将苯甲酸钠和水杨酸合用，饮料中含量苯甲酸钠哪家好，以用于、、等浅表部的真菌或者皮肤的真菌。

苯甲酸钠可以引起、口唇水肿、舌部水肿、、、血管神经性水肿等过敏症状，因此对于苯甲酸钠和水杨酸过敏的患者禁止使用。

苯甲酸钠具有一定的腐蚀性，可以发生接触性皮炎，部及黏膜可以造成强烈的刺激，因此在使用苯甲酸钠时应该避免接触眼睛或者敏感部位的黏膜。

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国外对肉制品中使用问题

关于在肉制品加工中使用苯甲酸和苯甲酸钠的讨论

在欧洲和澳大利亚，苯甲酸和苯甲酸钠是可以出现于肉制品中的，但并不推荐儿童消费(E210，E211)。在加拿大，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于带包装的鱼肉和肉制品中。在印度，苯甲酸钠被认为广泛存在于自然界中，接近天然添加剂，可以在肉制品中作为食品防腐剂使用。但在许多国家，如日本、美国等，苯甲酸和苯甲酸钠未被允许在肉制品中使用。在日本，已经停止生产苯甲酸和苯甲酸钠，而且在进口食品也有些限制(凌关庭，2003)。

根据美国 FAO 规定，饮料中含量苯甲酸钠价格，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的国家中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。

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苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味，味微甜，有收敛味。也称酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适PH 值为2.5~4.0。