柠檬酸钾水溶液裂解生成17种物质。其中，醛酮类9种，类1种，饲料级柠檬酸钾厂家，内酯(酮)类1种，苯类3种，酚类3种，表明样品发生了部分裂解;600e下，pH3.15柠檬酸钾水溶液裂解生成81种物质。其中，醛酮类18种，类3种，饲料级柠檬酸钾厂家，类1种，芳烃类1种，巴彦淖尔柠檬酸钾厂家，苯类10种，酚类11种，茚类13种，稠环芳烃类24种。900e下，pH3.15柠檬酸钾水溶液裂解生成98种物质。其中，醛酮类24种，类5种，类1种，芳烃类2种，苯类12种，酚类12种，茚类16种，稠环芳烃类26种。说明随着温度升高柠檬酸钾裂解更完全，产物更丰富。600e下裂解产生大量的酮类、苯类、酚类、茚类及稠环芳烃类物质。900e和600e下的主要裂解产物基本相似，但900e时的酮类、茚类、稠环芳烃类物质比600e时的丰富。 (2)300e下，pH8.36柠檬酸钾水溶液裂解生成2种醛类、6种酮类、1种脂肪酸类物质，说明样品发生部分裂解;600e下，裂解产生醛酮类20种，类1种，芳烃类2种，苯类12种，酚类8种，茚类14种，稠环芳烃类27种，共84种。

柠檬酸钾是无色结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，食品级柠檬酸钾厂家，味咸而凉。在食品工业中可用缓冲剂、合剂、稳定剂、化剂、乳化剂等，在行业中可用作剂、低血钾症及碱化尿液的，近年来，其需求量一直稳步增长。

柠檬酸钾生产方法是将柠檬酸溶于水和发生反应生成柠檬酸钾。其中柠檬酸是由溶粉类物质（例如玉米、木暑等）经发酵生产的；是离子膜电解而得到，由于电解的特性，使中含有40-100ppm的氯酸盐，该氯酸盐会进入终柠檬酸钾产品中。

目前，有关助剂的研究主要集中在降焦降CO及改善卷烟燃吸外观方面，如郑一新等 [1] 采用高 压离子色谱仪(HPIC)测定了几种国产和进口中的助燃剂，发现这几种样品中的助燃剂都是柠檬酸钾钠。柠檬酸钾钠混合盐 助燃剂对卷烟主流烟气的影响，认为柠檬酸钾降低主流烟气量比柠檬酸钠，通过调整二者的比例，可以降低CO。抽烟时，助剂与卷烟一起燃烧，燃烧过程中会发生热裂解，不仅会改变及周边的裂解状态，同时其热解产物也会对卷烟的烟气组分等有一定影响 [3] 。研究助剂的热解产物 对于卷烟减害和改善吸味均有重要意义。国内外化学家已采用Py2GC/MS联用技术对、烟用香精 香料的热裂解产物进行了大量研究[429] 。近年来，Py2GC/MS联用技术在用纤维、助剂的热裂解研究 [10212] 中的应用也有一些报道，而有关酸碱环境 对某一种助剂热解产物的影响鲜见报道。因此，研究了酸碱环境对柠檬酸钾热解产物的影响，旨在为助剂的开发提供参考。




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