通常情况下柠檬酸铁铵对人体是没有危害的。
柠檬酸铁铵主要用于营养补充剂,用于乳制品、面包、小麦等,也可作为补铁剂,还可作为营养强化剂和铁强化剂。柠檬酸铁铵之所以有补铁的作用,主要是因为柠檬酸铁铵盐之中含有柠檬酸铁,柠檬酸铁可以帮助缓解和儿童厌食、头发***、智力低下、青春期精力旺盛、注意力不集中、、多梦、心悸、烦躁等症状。但是,过量食用柠檬酸铁铵可能会导致患者出现恶心、肠胃不适、疼痛、***或等不适症状。如果患者出现不适症状的情况较轻微,工业级柠檬酸铵供应商,一般不需要特殊。立即停止食用,待一段时间后症状会逐渐消失,从而恢复正常。若症状较为严重,患者需要立即到正规医院接受。
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1. 对紫杉醇生物合成途径的诱导作用
分别在0,0.1,1,10,20μmol/L的柠檬酸铵诱导下,观察紫杉烷类物质产量的变化,并通过生物代谢途径进行定性分析。结果显示在10μmol/L的柠檬酸铵诱导下,紫杉醇的产量提高了近3倍,同时10-DAB与baccatinⅢ的浓度出现下降,与紫杉醇的浓度呈现出一定程度的负相关性。通过动力学分析,指出柠檬酸铵加入提高了从baccatinⅢ到紫杉醇间反应的反应速度。